ההתחלה:
- קונים תותים לריבה כי אז הם רכים יותר ועולים פחות.
- שמים בסיר גדול ומפזרים למעלה סוכר – על כל קילו שמים בערך 700 ג' סוכר או פחות, כי אחרת זה יוצא מתוק מדי. אפשר סוכר חום ואפשר לשלב תחליף סוכר אם רוצים.
- משאירים כמה שעות או ללילה, לכסות במכסה כדי שהזבובים לא יבואו לחגוג.
- למחרת מבשלים – רתיחה ואז על אש קטנה.
החלק האחרון של הבישול מחייב "יד של סבתא", והנה ההמשך בסרט.